05-06-2012 - Bella Sardegna breidt uit met Mercato en Gelato

RODEN – Chris en Tom – uitbaters van pizzeria Bella Sardegna in Roden- liepen al langer met plannen rond om ‘iets anders’ te gaan doen. Probleem was echter de beperkte ruimte. Toen het pand van buurman Pico Bello vrij kwam, sloegen ze meteen toe. ‘Het was nu of nooit. We worden straks een keer zo groot en breiden het restaurant uit met een Italiaanse delicatessenzaak (Mercato) en een ijssalon (Gelato). Bovendien wordt ook het restaurant compleet verbouwd. We gaan ons qua uitstraling echt onderscheiden’, zeggen Chris en Tom, die vijf jaar geleden de zaak overnamen van Tom’s ouders.

Mensen die begin juli het ‘nieuwe’ Bella Sardegna betreden, weten niet wat ze zien. Links komen ze terecht bij de delicatessenzaak en ijssalon (met eigen openingstijden), rechts komt het prachtig vernieuwde restaurant. Er zijn nieuwe logo’s gemaakt en ook de menukaart wordt vernieuwd. Bovendien: er komt weer een terras in het centrum van Roden. ‘Dat is zeker ook een aanwinst voor Roden. Mensen kunnen straks heerlijk buiten lunchen of een ijsje eten. Bij de inrichting van het pand worden we bijgestaan door De Horecafabriek, een echte naam in deze wereld. We krijgen een echte gasgestookte pizzaoven en de uitstraling zal echt geweldig worden.’

Bij Mercato kunnen mensen delicatessen (ook versproducten uit eigen keuken als tapanades, pesto’s en hapjes) aanschaffen die niet in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Dus bijzondere wijnen, pasta’s en olijfolies. Gelato gaat 24 verschillende smaken ijs serveren. ‘We bieden straks een totaalconcept. Overigens: nog steeds is er onwetendheid over onze kaart. En dat terwijl Bella Sardegna al dertig jaar – dat wordt gevierd bij de heropening- bestaat. We bieden meer dan een pizza. We zijn onlangs begonnen met onze Italiaanse proeverij, een voorproefje voor de vernieuwde Bella Sardegna. De reacties van onze gasten zijn zeer positief. Aanvankelijk zouden we half juni ons nieuwe bedrijf laten zien, dat wordt nu echter begin juli. We willen alles perfect hebben, en dat kost iets meer tijd. Voor Roden wordt dit een aanwinst. We hebben een vast klantenbestand en hebben binding met het dorp Roden. Vandaar dat we deze stap durven te maken. Ook in deze tijd, omdat we een rotsvast vertrouwen hebben in deze zaak.