01-11-2011 - Alida: tachtig is prachtig

RODEN - ‘Tachtig is best prachtig’. Aan het woord is Jan Willems, samen met zijn Alida bekend van Alida’s Smulpaleis. Willems doelt met zijn uitspraak op de tachtigste plaats die zijn onderneming behaalde in de Cafetaria Top 100.

 ‘’In totaal zijn er in Nederland 4500 cafetaria’s. Als je dan gekwalificeerd wordt als tachtigste, dan mag je best trots en tevreden zijn’’, zegt Willems. In het klassement eindigden drie Drentse bedrijven boven Alida’s Smulpaleis. ‘’In totaal zijn we achtste van het noorden geworden. Van de provincie Groningen haalde niet één cafetaria de uiteindelijke Top 100. Veelzeggend over het niveau is wel dat een bedrijf uit Giekerk dit jaar de Top 100 niet eens haalde, terwijl ze twee jaar geleden nog beslag wisten te leggen op de tweede plaats.’’ De cafetariabranche heeft een kwaliteitsimpuls ondergaan. Je moet tegenwoordig écht goed zijn, wil je de Top 100 bereiken. ‘’Bedrijven in de Top 100 hebben tenminste een gemiddeld cijfer van 8,2. Die in de Top 10 zelfs 9,5. Heel hoge cijfers dus.’’ Willems weet ondertussen wat de ‘verbeterpunten’ zijn. ‘’Volgens het juryrapport werden er door het personeel teveel sieraden gedragen en verliep de bijverkoop ‘niet vlotjes’. Het is ook maar net wanneer ze langskomen natuurlijk. Het blijft een momentopname. Het is voor ons echter goed te weten, zodat we aan die zaken wat aandacht kunnen besteden. Al met al zijn we best trots op de tachtigste plaats. We blijven echter ambitieus en doen er alles aan om volgend jaar hoger te eindigen’’, besluit Willems.